1. 酸菜鱼
原料：
- 鲜鱼一条
- 酸菜适量
- 豆腐一块
- 姜蒜末适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法：
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块；豆腐切块，酸菜切丝。
- 锅中加水，放入鱼块煮熟，捞出备用。
- 锅中加油，放入姜蒜末炒香，加入酸菜丝翻炒。
- 加入适量的水，放入豆腐块，煮至入味。
- 将煮好的鱼块放入酸菜汤中，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味。
- 最后撒上葱花即可。
2. 宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉适量
- 花生米适量
- 青红椒适量
- 姜蒜末适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，花生米炒香备用。
- 锅中加油，放入鸡丁炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入青红椒丁翻炒。
- 加入鸡丁、花生米，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 最后撒上葱花即可。
3. 红烧肉
原料：
- 五花肉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加油，放入五花肉块煎至两面金黄。
- 加入生姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉熟烂。
- 最后加入盐调味即可。
4. 地三鲜
原料：
- 土豆适量
- 茄子适量
- 青红椒适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
做法：
- 土豆、茄子、青红椒切块。
- 锅中加油，分别煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入土豆、茄子、青红椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐调味。
- 最后用水淀粉勾芡即可。
5. 鱼香肉丝
原料：
- 猪里脊肉适量
- 胡萝卜适量
- 青红椒适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青红椒切丝。
- 锅中加油，放入肉丝炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入胡萝卜、青红椒翻炒。
- 加入肉丝，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 最后用水淀粉勾芡即可。
6. 酸辣土豆丝
原料：
- 土豆适量
- 青红椒适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 辣椒适量
- 水淀粉适量
做法：
- 土豆、青红椒切丝。
- 锅中加水，放入土豆丝焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入姜蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒。
- 加入土豆丝，加入盐、醋、辣椒调味。
- 最后用水淀粉勾芡即可。
7. 蒜蓉西兰花
原料：
- 西兰花适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒。
- 加入盐、鸡精调味即可。
8. 番茄炒蛋
原料：
- 鸡蛋适量
- 番茄适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 鸡蛋打散，番茄切块。
- 锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入番茄翻炒。
- 加入鸡蛋，加入盐、鸡精调味即可。
9. 蚝油生菜
原料：
- 生菜适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 生菜洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入生菜焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蚝油炒香，加入生菜翻炒。
- 加入盐、鸡精调味即可。
10. 麻婆豆腐
原料：
- 豆腐适量
- 猪肉末适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 鸡精适量
做法：
- 豆腐切块，焯水备用。
- 锅中加油，放入猪肉末炒至变色，加入姜蒜末炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 加入水淀粉勾芡，最后加入豆腐翻炒均匀即可。
11. 蒜蓉蒸虾
原料：
- 虾适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 虾去头去壳，留尾，背部切开。
- 锅中加水，放入虾焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末炒香，加入虾翻炒。
- 加入盐、鸡精调味即可。
12. 酸菜炖排骨
原料：
- 排骨适量
- 酸菜适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
做法：
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加油，放入姜蒜末炒香，加入酸菜翻炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮，加水没过排骨。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至排骨熟烂。
- 最后加入盐调味即可。
13. 鱼头豆腐汤
原料：
- 鱼头一个
- 豆腐一块
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法：
- 鱼头去鳞去内脏，洗净切块；豆腐切块。
- 锅中加水，放入鱼头煮熟，捞出备用。
- 锅中加油，放入姜蒜末炒香，加入豆腐块翻炒。
- 加入适量的水，放入鱼头，加入生抽、老抽、盐、料酒、鸡精调味。
- 最后撒上葱花即可。
14. 红烧茄子
原料：
- 茄子适量
- 生姜适量