1. 宫保鸡丁
材料准备：
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 50克
- 干辣椒 10克
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、醋适量
步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 花生米炒至金黄备用。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、糖、醋，翻炒均匀。
- 最后加入花生米，出锅即可。
2. 鱼香肉丝
材料准备：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、醋、豆瓣酱适量
步骤：
- 猪里脊肉切成丝，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝备用。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、青红椒，翻炒均匀。
- 加入豆瓣酱、糖、醋，翻炒均匀。
- 出锅前加入适量水淀粉勾芡。
3. 土豆丝
材料准备：
- 土豆 2个
- 葱、姜适量
- 蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐适量
步骤：
- 土豆切丝，用清水冲洗去淀粉，沥干水分。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆丝，翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐，翻炒均匀。
- 出锅即可。
4. 地三鲜
材料准备：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐适量
步骤：
- 土豆、茄子、青椒切块。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 分别加入土豆、茄子、青椒，翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐，翻炒均匀。
- 出锅即可。
5. 蒜蓉西兰花
材料准备：
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末备用。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒至变色。
- 加入盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅即可。
6. 番茄炒蛋
材料准备：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐、鸡精适量
步骤：
- 鸡蛋打散备用，番茄切块。
- 热锅凉油，加入鸡蛋液翻炒至凝固。
- 加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅即可。
7. 麻婆豆腐
材料准备：
- 豆腐 1块
- 肉末 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐适量
步骤：
- 豆腐切成小块，用开水焯水去腥。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入肉末翻炒至变色。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 加入豆腐，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐，翻炒均匀。
- 出锅前加入适量水淀粉勾芡。
8. 拍黄瓜
材料准备：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
9. 凉拌木耳
材料准备：
- 木耳 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 木耳泡发，洗净，焯水备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。
10. 凉拌黄瓜
材料准备：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
11. 凉拌海带丝
材料准备：
- 海带丝 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 海带丝泡发，焯水备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。
12. 凉拌豆腐丝
材料准备：
- 豆腐丝 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 豆腐丝焯水备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。
13. 凉拌莴苣
材料准备：
- 莴苣 1根
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
- 莴苣洗净，切成条状。
- 用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
14. 凉拌苦瓜
材料准备：
- 苦瓜 1根
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
- 苦瓜切片，用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
15. 凉拌三丝
材料准备：
- 胡萝卜 50克
- 木耳 50克
- 黄瓜 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 胡萝卜、木耳、黄瓜切丝备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。
16. 凉拌茄子
材料准备：
- 茄子 1个
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
- 茄子切成条状，用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
17. 凉拌豆腐
材料准备：
- 豆腐 1块
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
- 豆腐切成小块，焯水备用。
- 加入蒜末、盐、鸡精，拌匀即可。
18. 凉拌海蜇皮
材料准备：
- 海蜇皮 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 海蜇皮泡发，焯水备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。
19. 凉拌海带
材料准备：
- 海带 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 海带泡发，焯水备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。
20. 凉拌黄瓜皮
材料准备：
- 黄瓜 1根
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 黄瓜皮切成条状，用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
21. 凉拌土豆片
材料准备：
- 土豆 1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 土豆切片，用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
22. 凉拌茄子片
材料准备：
- 茄子 1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 茄子切片，用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
23. 凉拌苦瓜片
材料准备：
- 苦瓜 1根
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 苦瓜切片，用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
24. 凉拌海带片
材料准备：
- 海带 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 海带泡发，焯水备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。
25. 凉拌黄瓜片
材料准备：
- 黄瓜 1根
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 黄瓜切片，用盐腌制10分钟。
- 加入蒜末、鸡精，拌匀即可。
26. 凉拌豆芽
材料准备：
- 豆芽 50克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
步骤：
- 豆芽洗净备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 加入酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。
这些家常菜做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们。希望大家喜欢！