家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分，不仅美味可口，还能传递家的温馨。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——三宝扎。只需三步，你也能轻松学会这道菜，让你的餐桌瞬间增色。
准备食材
首先，我们来准备一下制作三宝扎所需的食材：
- 猪里脊肉 200克
- 鸡胸肉 150克
- 青豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉和鸡胸肉切成细丝，用酱油、料酒、鸡精、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 将青豆和胡萝卜洗净，切成小丁。
- 葱切成小段，姜和大蒜切片。
步骤二：拌制肉馅
- 取一个碗，将腌制好的肉丝放入，加入鸡蛋清和适量面粉，用手抓拌均匀，使肉丝裹上面粉和鸡蛋清。
- 加入切好的青豆和胡萝卜丁，以及葱段、姜片和大蒜片，再次抓拌均匀。
步骤三：炸制三宝扎
- 取一个小锅，倒入足量食用油，加热至180℃左右。
- 用筷子夹起适量的肉馅，放入油中，炸至金黄酥脆。
- 捞出沥油，放入盘中，撒上少许葱花作为装饰。
美味提示
- 肉丝腌制时加入鸡蛋清可以使肉丝更加嫩滑。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
现在，一道色香味俱全的三宝扎就完成了。简单易学，味道鲜美，快快动手尝试一下吧！让你的家人和朋友都能享受到这份来自家的温暖与美味。